Ko te tii polyphenols he tii (Camellia sinensl.) hei rauemi mata, i tangohia mai i te catechin hei tinana matua o nga taapiri kai polyphenols, e mohiotia ana ano he polyphenols huaora. Ko nga catechins matua ko epigallocatechin gallate (EGCG), epigallocatechin gallate (EGC), epicatechin gallate (ECG), epicatechin (EC), me te catechin (C).
Ehara i te mea he rite te nui o te polyphenols i roto i nga tii katoa. Ko te hohonu ake o te fermentation ti, ka nui ake nga polyphenols tea ka huri ki etahi atu matū, ka heke te ihirangi polyphenols. Heoi, he nui nga polyphenols tea matomato kaore he FERMENTATION. Ko nga raraunga e whakaatu ana ko te ihirangi polyphenols i roto i te tii matomato he 144% teitei ake i tera o te tii pango o te kounga rite, me te 59% teitei ake i te tea Oolong o te kounga rite.
I tua atu i te momo tii, ko te kounga o te tii ka pa ki nga ihirangi o te tii polyphenols. Hei tauira, i te wa e hanga ana i nga rau ti, ka iti ake nga rau, ka pai ake te kounga. Na te mea ka tipu nga rau taitamariki ki runga, e tata ana ki te ra, ka taea te kawe i te photosynthesis, ka maha ake nga matū phenolic.
Nga ahuatanga o te tii polyphenols:
Kowhai kowhai ki te paura tawny kotahi, tawny ranei, whakapiri ranei; Te kakara o te tii, he iti te reka; Wairewa i roto i te wai, waiwaro, mewaro, ethyl acetate, acetone me etahi atu whakarewa, paku wairewa i roto i te hinu, insoluble i roto i te chloroform; Hygroscopicity; He kaha te pumau, i roto i te uara PH o te 4-8, 25 tohu taiao, ka noho pumau i roto i nga haora 1.5, he ngawari ki te pirau i te aroaro o te katote ferric.
Ātete hāora:
Tea polyphenols he kaha antioxidant kaha, tona kaha antioxidant ko 4-6 wa o te BHT me te BHA, 6-7 wa o te huaora E, 5-10 wa o te huaora C, a he iti te inenga, 0.01% -0.03% ka taea te mahi, a kahore he pānga taha paitini pea.
Ko te mahi o te tii polyphenols:
1. Anti -tahekeheke: Ka taea e nga polyphenols tea te tango i nga rauropi kore utu kino, te aukati i te tukanga whakahaoratanga lipid, te aukati i te lipoxygenase me te lipid peroxidation i roto i te kiri mitochondria, kia whai hua anti-tau. Kua whakaatuhia e nga rangahau ka taea e te 1 mg o nga polyphenols tea te tango i nga rauropi kore utu nui e kino ana ki te tinana o te tangata e rite ana ki te 9 micrograms o te superoxide dismutase (SOD), teitei ake i era atu matū rite; Ko te mahi antioxidant o te tii polyphenols he 18 nga wa te kaha ake i te huaora E, a ka whai hua tahi me te huaora C me E.
2. Te whakaheke toto toto: Ko nga catechins i roto i nga polyphenols tea, penei i te ECG me te EGC, me o raatau hua whakarorohara, penei i te theaflatins, ka taea te aukati i nga tohu atherosclerotic i hangaia i muri i te tipu o nga pūtau uaua maeneene me te whakaheke i te fibrinogen, e arai atu ai ki te piki haere o te toto. Ka aukati i te atherosclerosis.
3. Te whakaiti i te mate mate: Ka taea e nga polyphenols tea te aukati i te tukunga o te histamine, a kua whakamatauhia e te whakamatautau ka taea e nga polyphenols tea te aukati i te mate mate mate me te mate mate kiri ma te 2~10 nga wa nui atu i nga raau taero anti -matea.
4. Te whakakorenga: Tea polyphenols he kaha te whakangao i runga i nga konganuku taumaha ka taea te hanga i te matatini matatini me nga konganuku taumaha hei whakaputa i te rerenga, he pai ki te whakaiti i te paanga paitini o nga konganuku taumaha ki te tinana o te tangata. I tua atu, ka taea e nga polyphenols tea te whakapai ake i te mahi ate me te paahitanga diuretic, na reira he pai te paihana anti-alkaloid poisoning.
5. Ka awhina i te nakunaku: ka taea e te kawhe i roto i te tea polyphenol te whakapai ake i te whakamaaramatanga o te wai pekitiki, ka awhina i te nakunaku, te whakarei ake i te kaha ki te pirau ngako. Ko te mea e kiia nei ko te "kai roa kia kikokore" kei konei.
6. Wehe -radiation: tea polyphenols and its oxidation products have well anti-radiation function, can absorb radioactive substances, prevent their diffusion in the human body, known as the natural uv filter.
7. Te tiaki niho: ka taea e te polyphenols tea te patu i nga huakita waikawa lactic me etahi atu huakita caries i roto i te aputa niho, tautāwhi i te mahi o te polymerase glucose, ka mutu te mahi o te hanganga o nga niho. Ko te kai pūmua e toe ana i roto i nga kapiti ka noho hei taputapu mo te whakatipu huakita pirau, ka mate te tii polyphenols.
8. Whakapaipai: Ko te tii polyphenols he matū wairewa -wai, horoia to kanohi ki taua mea ka taea te whakakore i te kanohi hinuhinu, te whakakotahi i nga pores, me te whakakore i te mate, te whakakorikori, te anti-te kiri kiri, te whakaiti i te hihi uv i te ra ka kino te kiri me etahi atu paanga.
