Ko nga inu totoka e pa ana ki nga hua i mahia mai i nga rawa kai, nga taapiri kai, me era atu mea, ka tukatukahia hei taonga totoka penei i te paura, te papura, te poraka ranei mo te inu hou. Ki te paura wai, paura soya, paura ti, paura kawhe, hua- inu totoka, inu ngohengohe totoka (papa effervescent), paura wai kanekane. Ko nga inu totoka e pa ana ki te ahua tinana o te inu. He momo inu motuhake. Kei a ia nga ahuatanga o te rahi iti, he pai te whakarewatanga inamata me te pai te tiaki.
1 Nga rauemi mata noa
Wai: Ko te wai te rawa matua mo te wai hua -whakainu totoka.
Maltodextrin: Ka taea te whakamahi i te Maltodextrin ki te whakanui ake i te viscosity o nga inu me te whakaiti i te reka o nga inu. Ka mahi ano hoki hei kaihoko kapua. Ka taea te whakamahi tahi me nga poaka, nga mea kakara, me etahi atu i roto i te waahanga tika kia ngaro te marama o te hua me te ahua ki te hoatu ki nga tangata Ki te tino o te wai hou.
Kai reka: Ko nga kai reka (tae atu ki te sucrose, glucose, fructose, maltose, me etahi atu) tetahi o nga rawa matua o te hua-whakareka i nga kai tuarua me te tino puna reka mo aua hua.
Ko nga hua miraka: tae atu ki te miraka kawa, te paura miraka, te kirīmi, me ētahi atu, ko ngā rawa matua o ngā inu totoka -pūmua.
Te paura hua manu: He mea hanga mai i te toee hua hou, i konatunatua ranei ki te toene hua tio ka rehu -ka whakamaroke. He paura kowhai me te kakara noa, kaore he kawa me etahi atu kakara rereke, he pai te whakarewatanga.
Ko te paura koko: I muri i te whakamaroke me te whakamaroke i nga pīni koko hou, ka tukatukahia ma te tunu, te pupuhi, te tango hinu, te whakamaroke me etahi atu tukanga. He parauri pouri, he kakara koukou maori.
Te houra tunutunu: I roto i te hanga o nga inu totoka -puumua, ka whakamahia ki te whakakore i te waikawa i kawea mai e nga rawa mata, kia kore ai te rerenga me te maanu o nga pūmua na te mahi o te waikawa.
Huaora: Hei whakakaha i te kai, ka whakamahia hei whakaputa i te miraka whakakaha, ka whakamahia te huaora A, te huaora D me te huaora B1.
Ko etahi atu taapiri kai: tae atu ki nga mea kakara, nga pigments, nga kaiwhakarite waikawa, nga mea reka, me era atu.
2 Te tukanga whakaputa
2.1 Hononga Mana Matua
Te whakahaere kounga o nga rauemi mata me nga taonga awhina me nga taonga kapi; te whakahaere i te akuaku o nga awheawhe whakaputa, ina koa nga awheawhe whakamatao me te takai; te horoi me te whakakore i nga taputapu; inenga whakauru; te whakahaere i te whakamaroketanga me nga tukanga takai; whakahaere akuaku o nga kaiwhakahaere.
2.2 Hewari-ki-take te kounga me te take haumaru
Ko te whakahaere me te whakahaere o nga taputapu, te taiao, nga rauemi mata me nga mea awhina, nga taputapu kapi, te maroke me te whakamaroke, te whakamahana me te kapi, nga kaimahi me etahi atu hononga kaore i te waahi, ka ngawari te arahi ki te makuku me nga tohu akuaku o nga hua; moni whakamahia.
2.3 Hua FAQ
1) Te paheketanga me te paheketanga
Ko te -reka o nga hua inu totoka na te waikura. Hei tauira, ko te waiora ngako i roto i te hua ka hoatu he kakara whakangao ngako ki te hua.
Nga mahi aukati:
1. Kia kaha te whakahaere i nga momo tawhā tukanga, ina koa ko te pāmahana whakahoromata me te wa pupuri, kia ngaro ai nga mahi o nga enzyme lipolytic me te peroxidase.
2. Kia kaha te whakahaere i te makuku o te hua.
3. Whakaritea te piri o te kohinga hua.
4. Me penapena te hua ki roto i te waahi makariri, maroke.
2) Nga poke
Ko te ahuatanga o te nui o te poke i roto i nga hua inu totoka na nga take e whai ake nei:
1. Kare i oti te purenga o nga rawa mata.
2. Ko te tukanga whakaputa kei raro i te parahanga tuarua.
3. He tiketike rawa te wera o te hau wera i roto i te ruma whakamaroke, ka puta he paura coke huri noa i te awaawa.
4. Ki te kore e tika te whakarereketanga o te hau wera i roto i nga pupuhi ka puta he awa eddy, ka nui rawa te wera o te paura miraka i te takiwa ka puta ai he paura coke.
3) he ngoikore te wairewa inamata
Mena he ngoikore te wairewa o nga hua inu totoka, ka taea te whai i nga tikanga e whai ake nei:
1. Mapuhia nga granules hua ki te lecithin.
2. Kia tika te whakanui ake i te diameter matūriki, ka ngana ki te hanga kia rite te diameter matūriki hua.
4) Kake
Whai muri i te whakatuwheratanga o te kete inu totoka, ka ngawari te whakahiato o nga ihirangi. Ko tenei na te mea he iti te wai o nga inu totoka whanui, a, ka paku teitei ake te makuku o te taiao o waho, ka mimiti te wai.
I tetahi pāmahana, ko te makuku o nga momo momo kai me te taiao o waho he makuku taurite. I raro iho i tenei makuku, ka uru te makuku ka hua mai te kake.
No reira, mai i te whakaputanga ki te takai, te kawe me te rokiroki o nga inu totoka, me aro ki te aukati i a raatau ki te makuku.
Ko te tikanga, me whakahaere te haumākū whanaunga i roto i te rūma tākai ki raro i te 45%; me whakamahi nga taonga, nga mea hiato ranei he pai nga ahuatanga arai hau hei hanga i te takai; ka whakamahia te waikawa i roto i nga kai, me whakamahi te waikawa citric anhydrous, waikawa tartaric ranei.
