E ai ki te tohu rereke o te polymerization, inulin -momo fructans ka taea te wehewehe ki nga waahanga e rua: oligofructose me te inulin, ko te tohu o te polymerization he 3~10 me te 11~60, ia. Ko te tohu o te polymerization me te aroaro o te manga he huanga nui e pa ana ki te mahi o te inulin, tae atu ki te whakarewatanga, te pumau o te waiariki, te reka me te mahi probiotic. Ko te inulin mekameka roa he nui te polymerization, he kaha ake te wera-e kore e rewa atu i te inulin maori, a he kaha ake; Ko te polymer inulin tino manga he nui ake te wairewa i roto i te wai, ka hanga he kiri kirikiri me te maeneene, te whakarereke i te kakano o te kai, me te whakarato i te reka o te ngako. Na te mea he here kei roto i te monomer fructose, ka taea e te inulin polysaccharides te aukati i te haupapatanga o nga whaariki nakunaku i roto i te kohanga o te tangata, ka kore e keri penei i nga warowaiwa. No reira, he warowaiha koretake te momo inulin{11}}ka taea te whakamahi hei whakakapi ngako.
I te mea e whakamahia nuitia ana te inulin i roto i te kai, te rongoa me etahi atu ahumahi, ko te rangahau mo tana tangohanga me te wehenga kua tino arohia. Ko nga mea matua mo te hanga inulin ko te chicory me te Jerusalem artichoke, ko nga mahinga matua ko te tangohanga, te pure me te whakamaroke.
Ko te mahi o te inulin hei muka kai
Ko te muka kai tetahi waahanga nui e whakarereke ana i te hauora o te tinana. Ko tana ahuatanga taketake ko: nga warowaiha kaore i te hauwai e nga enzymes endogenous i roto i te kohanga iti. He ātete ki te hauwai o te whākōkī kūnatu me te whakauru ki roto i te whekau iti, engari ko tetahi wahi o taua mea ka pangia e nga huakita whai hua i roto i te koroni. Whakawhanawhana. Whai muri i te urunga o te inulin ki roto i te whekau nui hei muka kai wairewa -wai, karekau e keri i te mucosa intestinal o runga, engari ka fermented e nga microorganisms whai hua i roto i te koroni hei whakaputa i nga waikawa ngako mekameka poto penei i te acetate, propionate me te butyrate. Te aukati i te hua xenogeneic o te huka, te whakaheke i nga ihirangi o nga waikawa ngako kore utu i roto i te plasma, te whakarei ake i te aukati o te insulin, kaore e pa ki te huka toto me te ihirangi insulin.
Ko te mahi o te inulin hei prebiotic
Ko te prebiotics he whakauru kai karekau e taea te pa ki te kaihautu ma te whakaihiihi i te maha o nga huakita kei roto i te koroni ki te whakanui ake i te tipu, na reira ka huri te hauora o te kaihautu. Mo te matū ka kiia he huanga prebiotic, me tutuki i tana hanganga nga whakaritenga e whai ake nei: a) te manawanui ki te waikawa puku; b) te kaha ki te ferment i roto i te microbiota gastrointestinal; c) te whakaihiihi whiriwhiri i te hauora-e pa ana Te kaha o te huakita intestinal ki te tipu.
Ko te Inulin he warowaiha e kaha ana ki te aukati i te waikawa pekitīlia me te whakaurunga o runga o te kopa kunatu. Ka taea e ia te whakapai ake i te toenga microbial intestinal ma te whakanui ake i te maha me te mahi metabolic o Lactobacillus me Bifidobacteria, na reira ka aukati i te tipu o nga microorganisms pathogenic. Ka tutuki te Inulin i nga whakaritenga e toru i runga ake nei hei prebiotic, no reira he prebiotic te tikanga.
Te huanga antioxidant o te inulin
Ko te waiora he tukanga koiora nui e tuku kaha ana ki te tinana. Heoi, he raupapa o nga momo hāora tauhohenga e kore e kore ka puta mai i roto i nga mahi totika o te tinana o te tangata, ko te nuinga ko te superoxide anion free radicals, hydroxyl free radicals me o ratou pärönaki kaha. Kei te noho te puka. Ko nga antioxidants he matū matū ka whakaheke tika, arai ranei i nga rauropi kore utu me te aukati i te waiora. Hei polysaccharide tipu, he pai te mahi antioxidant inulin. Ko tana hua FERmentation poto-wakawa ngako ka taea te whakakorikori i te glutathione sulfur transferase ki te aukati i te ahotea waikura. Na reira, ka taea e te inulin te hamu i te hāora kaha me te aukati i nga mate e pa ana.
Te hua antibacterial o te inulin
Hei polysaccharide waro, ka taea e te inulin te whakarei ake i tana mahi antibacterial ma te tauhohenga turanga Schiff. Chen et al. i whakawhanakehia e ono nga momo inulin na roto i te tikanga matū turanga Schiff. I kitea e te rangahau i whakaatu i te kaha o te kino o te harore ki te ngingio i te kakau asparagus, te koriri hina me te Fusarium oxysporum, me o raatau reeti aukati. Ko enei ko 82%, 93% me te 83%. Ka taea hoki te whakarereketanga matū nga hua o te inulin e nga tote phosphonium quaternary.
Ko te painga o te inulin ki te whakapai ake i te paopao
I te mea he mate hauora noa, ko nga tohu o te paopao te nuinga ko te heke o te auau o te kohu whekau, te heke o te kutae, te maroke o te kutae, me te whakapau kaha ki te whakaheke. Ko te kore o te whakakorikori tinana, te muka kai, me te inu wai ka nui ake te mate o te kopa. Whai muri i te kuhu ki roto i te kopu, ka ngawari te mimiti o te inulin, he muka kai, ka pupuhi ki te hanga i te rii-rite matū kua fermented e te huakita i roto i te ara nakunaku, e kiki ai te kai me te roa o te wa whakangao o te puku.
Mai i nga kai matua mo nga kararehe, paramanawa, tae atu ki nga kai mo nga kararehe me nga hua hauora, ka kitea te inulin. I te nuinga o te wa ka whakamahia te Inulin hei puna muka i roto i nga hanga kai mo nga poaka, a ka whai hua ki te whangai i nga huakita whai hua me te aukati i te tipu o nga huakita kino i roto i te kohanga o te mokai.
Ka taea e te Inulin te whakapai ake i te mate o te rohe o te mucosa intestinal mokai. Ko te mahi tuatahi mo nga moroiti mokai ki te whakapa i te mate ko te here ki te mata mucosal intestinal o te whao nanatu i mua i te tiimata o te tipu. He maha nga microorganisms pathogenic kei roto i nga lectins o waho i runga i te mata o te pūtau, i te fimbriae ranei, ka taea te here ki nga kaiwhakawhiwhi motuhake i roto i te epithelium intestinal, te mahi autaki, te whakaputa paitini ranei, ka mate nga kararehe. Whai muri i te kai a nga mokai ki te kai mo te inulin kua tapirihia, ka taea te whakamahi i te inulin hei -whakatairanga aukati motuhake ki te herea ki nga lectins o nga huakita pathogenic, kia kore ai e piri nga pathogens ki te whekau, ka peia atu i te ara kenatu me te inulin. , Na ka "whakakorea" nga huakita pathogenic. I te wa ano, ka taea hoki te whakamahi inulin hei immunomodulator. Ko te immunoglobulin huna e mahia ana e te awe mate ka mahi hei arai aukati ki nga taonga o kee, ina koa nga microorganisms pathogenic me nga mate pukupuku, e aukati ana i enei matū kia kore e uru ki roto i te mucosal epithelial cell me te uru ki te tinana . . I tua atu, ka taea e te inulin te whakatairanga i te whakauru o nga huānga tohu konupūmā me te konupora, whakaiti i nga tauhohenga o te taumaha, me te awhina i te ngaro o te taumaha. Na reira, ko te taapiri o te inulin ki roto i nga kai mo nga kararehe he mea nui ki te hauora o nga kararehe!
